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关于《2021年全市食品生产日常监督检查计划》的文件解读

发布时间 : 2021-04-30 来源:市场监督管理局 字体大小:

一、出台背景

为进一步落实属地监管责任,及时发现和处置食品安全问题,有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险,统筹安排全年日常监督检查和监督抽检工作。

二、政策依据

依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》、《食品召回管理办法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《湖南省食品生产风险分级管理工作规范(试行)》、《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》、《湖南省食品生产加工小作坊生产许可管理办法》和《长沙市市场监督管理局关于发布长沙市食品生产加工小作坊禁止生产加工的食品品种目录(2020版)的通告》(长市监发〔2020〕9号)等法律法规规定以及相关食品安全标准,依法开展日常监督检查工作。

三、主要内容

1.对照《食品生产日常监督检查要点表》及其操作手册,对辖区食品生产企业、食品添加剂生产企业的生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置、食品添加剂生产者管理(仅限食品添加剂生产企业)等9方面进行检查;

2.对照《食品生产加工小作坊日常监督检查要点表》,对辖区食品加工小作坊的管理职责、生产与加工场所、设备与设施、加工过程控制、人员要求、台账要求、包装与标识、贮存与运输、产品检验合格报告等9方面进行检查;

3.对照《食品销售日常监督检查要点表》及其操作手册,对辖区内食品销售单位的经营资质、经营条件、食品标签等外观质量状况、食品安全管理机构和人员、从业人员管理、经营过程控制、市场开办者、柜台出租者和展销会举办者、网络食品第三方平台提供者、食品贮存和运输经营者、食用农产品批发市场等11方面进行检查;

4.对照《餐饮服务日常监督检查要点表》及其操作手册,对辖区内餐饮服务单位(含单位食堂)的许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制(含食品添加剂)、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等9方面进行检查;

5.由2名以上(含2名)监督检查人员对应检查内容逐项开展评价,详细登记发现的问题、处理情况;发现食品经营者存在违法情形,应当及时处理;于检查结束后2个工作日内在浏阳市人民政府网站公示检查信息,并将检查情况、约谈情况和整改情况等记入食品生产经营者食品安全信用档案,及时更新监管台账。

相关文档:
  • 图解《2021年全市食品生产日常监督检查计划》
    浏阳市市场监督管理局关于印发《2021年全市食品生产日常监督检查计划》的通知
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