繁體浏阳市市场监督管理局守护校园食品安全
发布时间 : 2025-09-02
来源：浏阳市市场监督管理局
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为进一步夯实校园食品安全管理根基，提升校园食堂工作人员专业素养与规范操作，浏阳市市场监督管理局各基层所纷纷开展开学前校园食堂检查及食品安全培训。
执法人员同学校后勤部门对学校食堂开展检查。对营业执照、食品经营许可证、健康证、留样台账、采购台账、日常管控台账、各项设施设备进行检查，现场指出问题，提出规范操作意见，并强调将不定期进行抽检，确保无隐患，无问题。
检查后，执法人员会同学校负责人组织学校后勤部门及食堂全体员工进行培训。通过真实案例，向参训人员深入阐释食品安全法、食材采购应遵循的原则、校园食堂进货查验工作规范、源头的资质审核、进货查验记录规范，同时对加工制作过程中的卫生标准、食品留样的科学管理等方面，进行了全方位、精细化的讲解，为学校食堂安全管理人员提供了极具操作性的实践指南。
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